Cele doua diete - nordica si daneza - au multe similaritati, deoarece implica un consum mare de cereale integrale, fructe (in special de padure), legume (in special cartofi, varza si radacionoase), ulei canola si uleiuri de peste de trei ori pe saptamana. Noua dieta nordica pune mai mult accentul pe alimente bogate in nutrienti, care au crescut in salbaticie sau in culturi organice.
Cum sa mananci ca nordicii:
- Inlocuieste carnea rosie cu peste
- Include uleiul de peste in alimentatia ta
- La gustare alege sa manaci fructe de padure, bogate in antioxidanti
- Consuma multe radacinoase, inclusiv cartofi (nu prajiti, desigur!). Sunt o sursa excelenta de fibre, potasiu si magneziu.
- Consumati paine de secara. Secara este bogata in magneziu, vitamina B, zinc, fier si antioxidanti.
- Inlocuieste uleiul de floarea soarelui cu cel de canola.
Dieta nordica are 10 principii elementare de respectat in fiecare zi:
1. Mai multe fructe si legume
2. Mai multe cereale integrale
3. Mai multa hrana din mare si lacuri
4. Calitate, nu cantitate cand vine vorba de carne. Calitate superioara si consum moderat.
5. Mai multe ingrediente “salbatice”
7. Evitarea aditivilor alimentari
8. Mai multe mancaruri bazate pe alimentele de sezon
9. Mai multa mancare gatita acasa
10. Mai putina risipa alimentara