Lapte fiert clasic sau UHT? Afla care este mai bun!

Laptele este un aliment care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia nimanui. Practic se poate spune despre lapte ca este singurul aliment complet: contine toate cele 3 categorii principale din substante nutritive (proteine, glucide, lipide), alaturi de vitamine (A, D, E, grupul B) si minerale (calciu, fosfor, zinc si fier). Dar care este mai bun - laptele fiert clasic sau laptele UHT? Afla raspunsul de la Mihaela Bilic!

Embed:

După ce aţi efectuat selectarea, copiaţi şi inseraţi codul de încorporat aflat mai sus. Codul se modifică în funcţie de selectarea dvs.

400 × 244

560 × 349

640 × 390

853 × 510

Personalizat Lăţimea minimă este de 200 pixeli.

Lăţimea: px
Înălţimea: px

Tehnologia UHT (Ultra High Temperature) presupune incalzirea laptelui timp de numai 2 - 4 secunde la o temperatura ridicata (135-150AC), ceea ce permite inactivarea microorganismelor fara a fi afectate gustul si valoarea nutritiva.

"In momentul in care este proaspat, exista riscul ca laptele sa contina anumite bacterii care pot fi patogene pentru organism, astfel incat pentru eliminarea lor exista tratamentul tehnic.Ceea ce stiam noi de mici copii este ca laptele se fierbe. Din pacate, in prezent, s-a demonstrat ca fierberea laptelui si incalzirea lui treptata pana ajunge la temperatura de 100 de grade duce la pierderea vitaminelor si mineralelor care sunt sensibile la caldura. Astfel incat tratamentul UHT a fost inventat de industria alimentara tocmai pentru a asigura o eficienta maxima de sterilizare a laptelui cu o pierdere minina a calitatilor lui nutritive", spune Mihaela Bilic.

"Tratamentul UHT este un tratament foarte sanatos, care nu schimba cu nimic continutul nutritiv al laptelui, presupune incalzirea lui la o temperatura ridicata, dar intr-un timp extrem de scurt, si tot ce este bun in lapte ramane nemodificat", mai spune specialista in nutritie.

"Daca ar fi sa alegem intre laptele care este fiert clasic si laptele UHT, din punct de vedere nutritiv laptele UHT este superior. Exista persoane care fac greseala sa fiarba acest lapte din nou acasa. In momentul in care desfacem cutia trebuie sa tinem laptele UHT la frigider, el necontinand niciun fel de conservanti care sa ii strice calitatile si este mai bun decat laptele fiert clasic", spune Mihaela Bilic.

Fii tot timpul in CTRL! Citeste Perfecte.ro direct de pe telefonul mobil, pe m.perfecte.ro

Print Mail Yahoo Messenger Facebook Twitter

Articole pe acelasi subiect:

Scrie un comentariu

florin stefan (2011-04-05 01:33:42)

numesc florin stefan, am 15ani sunt din busteni, si vin cu o mare rugaminte la dumneavoastra. vin sarbatorile de paste, iar noi nu avem ce pune pe masa . tata nu lucreaza doar mama, si lucreaza la matura pe strada in frig si ger pentru 500 de lei pe luna.tata este operat la picior.din banii acestia mama trebuie sa plateasca datoriile la magazin , datoriile la oameni care ne mai dau bani imprumut, si noi numai ramanem cu nimic.va cer ajutorul ca sa ne ajutati si pe noi cu ce puteti ca sa punem cate ceva de sarbatori pe masa. va trimit acest mesaj de la calculatorul unui vecin care ne mai ajuta si dansul din cand in cand.va rugam din tot sufletul sa ne ajutati cu ce puteti ca sa ne facem si noi sarbatorile de paste ca orice om.Am vrea si noi ca orice om sa avem si noi un cozonac si un ou rosu. dar daca nu avem nu putem face nimic. Dintr-un singur salariu, adus de mama, nu ne putem permite absolut nimic, pentru ca avem datorii la magazine care ne dau pe datorie, si trebuie sa dam inapoi si banii celor ce ne mai ajuta din cand in cand.si noi numai ramanem cu nimic ca sa ne punem pe masa de paste.Va rugam din tot sufletul, daca puteti sa ne ajutati si pe noi cu ce puteti, ca sa ne putem face si noi aceasta mare sarbatoare cum trebuie, cum si-o fac toti oameni. numai cu ajutorul dumneavoastra putem fi si noi mai fericiti de paste. daca vreti sa ne ajutati, va las numarul meu de telefon, si daca vrei sa ne ajutati, ma puteti suna 0731806200. va multumesc si cred ca aceasta scrisoare, nu o veti arunca
raspunde »
luci (2011-02-24 14:41:27)

Poate lumea nu stie, dar acum sunt si condimente pentru lapte...sunt student si am calatorit mult cu ocazia...am avut norocul de a fi luat de un tip care ducea la o anumita firma CONDIMENTE...asa ca prefer sa mulg vaca si sa beau, decat sa dau 5 lei pe un lapte "netratat"
raspunde »
Dana (2011-02-16 14:56:47)

Doamna Bilic, asta se numeste reclama... strabunica mea a trait 88 de ani si nu a baut lapte UHT, a mancat numai produse naturale, nu tratate si paratratate. Niciun lapte de pe lume nu e bun ca laptele proaspat, fiert, sau chiar si nefiert. Asa beam cand eram mai mica, venea mama cu sticla din piata si beam inainte sa fie fiert. Sunt de acord cu Doru, asa cu produsele astea "sanatoase", pe care ni le bagati pe gat, ajungem prin spitale de nu ne mai revenim. Bunicii nostri au trait bine-merci fara ele, fara boli... sunt curioasa cand o sa vina vremea sa spuneti si "laptele matern trebuie fiert si tratat, s-a descoperit ca nu stiu ce contine". Chiar m-as mira sa nu se ajunga si la asa ceva, pentru ca orice e posibil.
raspunde »

ioana (17 februarie 2011)

sunt total de acord dana, e o ********
raspunde »
nicki (2011-02-16 10:30:48)

reclama ieftina....hai mai vitaminele se strica cand le fierbem treptat, dar nu se distrug la orice fel de incalzire...cine au facut testele, cei din industria alimentara! articol ieftin! cine poate si are posibilitati sa consume lapte fiert, sa continue asa...cine nu sa cumpere ce-i place si cat ii poate duce aparatul digestiv :) sanatate la toti, si la cei cu spalatul pe creier lasati-o mai moale
raspunde »
Doru (2011-02-15 18:13:36)

Asa e, prca ar fi lapte praf. Ma si intreb daca nu e asa. Si de cind cu toate descoperirile alimentare, noi devenim mai obezi, mai bolnavi cu stomacul sau ficatul. Prefer laptele natural fiert si rasfiert ( de la bunica il beam direct din galeata in care a fost muls) dar in orasele mari nu se mai gaseste nici in piata.
raspunde »
mael (2011-02-15 16:47:50)

depinde de lapte, daca iei LaDorna nu are gust de lapte praf si daca il incalzesti miroase a lapte, chiar si cel de 1,5% grasime. e cel mai bun lapte. :)
raspunde »

Mada (15 februarie 2011)

Mie, La Dorna mi se pare ca nu are niciun gust. Nici chiar cel de 3.5%. Recomand Napolact sau Brenac de 3.5%. Au gust super!!!
raspunde »
ade (2011-02-15 11:28:22)

dar laptele UHT are un gust tare nasol;parca ar fi lapte praf :(
raspunde »

leroiv (15 februarie 2011)

eu cred ca ,cucoana nu stie ce spune ,ca eu nu m-am nascut cu lapte UHT si cum spune ea ca e mai bogat decat laptele abia muls ma indoiesc desi acest UHT a suferit deja un proces tehnologic .parerea mea e ca tehnologia la alimente e ceva ce nu tine si cu sanatatea
raspunde »