“Grasimile din laptele si branza de capra sunt emulsionate, asta inseamna ca moleculele lor sunt mult mai mici decat in laptele de vaca si se pot absorbi mai bine din tubul digestiv, sunt mai usor de digerat”, spune Mihaela Bilic.
In schimb, numarul de calorii din lactatele de capra este similar cu al produselor facute din lapte de vaca.

Bogate in proteine, calciu si potasiu, lactatele de capra au si alte beneficii, mai ales pentru persoanele cu afectiuni cardiovasculare: impiedica cresterea tensiunii arteriale si protejeaza impotriva aterosclerozei.